圖源：colorhub網(wǎng)站

根據(jù)WHO的研究報告顯示，全球?qū)⒔?5%的人口處于亞健康狀態(tài)。而在國內(nèi)，大約有1/3的國人處于亞健康的狀態(tài)。在“亞健康”人群龐大的消費背景下，一個高速發(fā)展、不斷突破的新興產(chǎn)業(yè)誕生了，那就是——大健康產(chǎn)業(yè)。

商業(yè)奇才馬云曾直言：“中國下一個首富，一定在大健康領(lǐng)域”。

美國經(jīng)濟學家保羅·皮爾澤也曾在其著作《財富第五波》一書中指出，“健康產(chǎn)業(yè)”是繼IT產(chǎn)業(yè)之后的“全球財富第五波”。同時預測，全球大健康產(chǎn)業(yè)將會達到萬億美元規(guī)模。

所謂“病從口入”，在未來“萬億級”的健康產(chǎn)業(yè)市場上，食品無疑是身居C位的重要的“角色”。而自帶健康屬性的藥食同源產(chǎn)品，定將會迎來一個全新的發(fā)展機遇。

生姜是藥食同源的典型代表，如今更多的用作日常調(diào)味品。但隨著大健康產(chǎn)業(yè)的爆發(fā)，這味“古老的中藥”正在以健康食品的全新身份，被搬上了在海內(nèi)外食品貨架。

姜餅、姜啤、姜酒……歐美市場“生姜零食”百花爭艷

在國外，越來越多的新品類零食選擇以姜為主要原料。

在歐美市場，最為常見的姜味零食是姜餅（ginger bread）以及姜類的糖果。與此同時，Ginger Ale/beer (姜啤) 作為一款經(jīng)典復古飲料重新回到了飲料市場主流位置。

在今年早期時候，小眾姜啤品牌Reed‘s 與Ginger Ale 領(lǐng)導品牌Canada Dry因為“生姜含量的多少”引發(fā)的口舌之爭，此事在業(yè)內(nèi)引起了較高的關(guān)注。

數(shù)據(jù)顯示，Canada Dry 占據(jù)整個美國Ginger Ale市場的25%，大約有5.77億美元，另一知名汽水品牌Schweppes的姜啤飲料銷量在去年也達到了1.42億美元規(guī)模。

作為另一個經(jīng)典姜品類，生姜檸檬茶一直是Twinings(川寧)、Lipton(立頓)兩家茶飲巨頭在歐美市場的必爭品類。

根據(jù)谷歌Trend分析指出，infusion（融合）茶是茶飲的新趨勢，生姜茶飲成為美國、西班牙以及墨西哥市場增長較快的品類。其中，歐美市場生姜飲品每年搜索量都有30%的增長，且常與檸檬、蜂蜜及水果搭配在一起。

還有一個明顯的特征是，生姜茶的熱度呈現(xiàn)出較為明顯的季節(jié)性，冬季是姜茶的搜索高峰期。

目前，不少知名食品飲料商也在試著推出生姜風味的產(chǎn)品。2018年，美國飲料巨頭可口可通過推新姜味無糖可樂以尋求在口味上的創(chuàng)新。德芙也曾推出過圣誕姜餅黑巧克力系列。

事實上，歐美市場正在創(chuàng)新地把姜漸漸加入到薯片、口香糖、巧克力以及能量棒等各種產(chǎn)品中。

（正文已結(jié)束）

推薦閱讀：葉紫

免責聲明及提醒：此文內(nèi)容為本網(wǎng)所轉(zhuǎn)載企業(yè)宣傳資訊，該相關(guān)信息僅為宣傳及傳遞更多信息之目的，不代表本網(wǎng)站觀點，文章真實性請瀏覽者慎重核實！任何投資加盟均有風險，提醒廣大民眾投資需謹慎！