一款讓你吃后無(wú)負(fù)擔(dān)的面包，一個(gè)管飽，低糖少油吃了不發(fā)胖

很有嚼頭的咸面包，越嚼越香，嘗過(guò)后就會(huì)上癮的，宅家就擼它

這些天宅在家，讓我把平時(shí)沒(méi)空時(shí)間做的，平時(shí)想做的面包，按照自己的想法，按照別人的思路給做了個(gè)遍。家人飽了口福，也長(zhǎng)了體的。這也難怪，天天在家光吃不動(dòng)，哪能不長(zhǎng)肉？所以他們又提要求了，能不能做點(diǎn)好吃，長(zhǎng)不肉，與眾不同口味的？那還不簡(jiǎn)單，咱就開(kāi)始擼咸面包吧！

這個(gè)面包，家人說(shuō)好吃。它的外皮是脆的，面包中不僅有全麥粉，還有三色藜麥。另外，它少糖少油，面包的外面還有辣椒粉，讓整天吃甜面包的家人眼前一亮，立馬棄甜投咸了。這個(gè)面包把中間剖開(kāi)，還可以當(dāng)作基礎(chǔ)面包坯，里面夾點(diǎn)蔬菜夾點(diǎn)雞蛋，配上杯牛奶，就是相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)的早餐呢！

面包中加入當(dāng)前流行的藜麥，使面包更有嚼頭，剛烤好的面包，有著脆脆的外皮，柔軟又有韌性的內(nèi)心，入口先是微咸微辣，然后是藜麥的香。這個(gè)面包連平時(shí)不喜歡吃甜面包的老公都夸，說(shuō)以后讓我常做。下面就把做法分享給大家：

所用食材：

面包粉400克 糖8克 鹽8克 酵母4克 水 220克 黃油24克 藜麥100克 辣椒粉 海鹽 橄欖油

具體做法：

1先把藜麥洗凈后加入適量的水，大火煮開(kāi)后后轉(zhuǎn)小火，燜至長(zhǎng)出小尾巴，試一下，中間沒(méi)有硬心就可以了，注意，藜麥不太煮得太熟，會(huì)變粘，揉面時(shí)就會(huì)揉爛。這些藜麥，放入面包后還有剩余，我們可以放冰箱里保存，可者拌沙拉等食用。

2先把除了除黃油、橄欖油、辣椒粉、海鹽和藜麥外的其它食材，揉至光滑，然后藜麥，再次揉勻，最后加入黃油，再揉勻，這個(gè)面團(tuán)不必打出手套膜，如果感覺(jué)面團(tuán)太干，還可以適量加點(diǎn)水。

3將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

4等面團(tuán)發(fā)酵完畢取出，排氣后分割成5份，滾圓成錐形，略松弛。

5將面團(tuán)搟成如圖狀的長(zhǎng)錐形，盡量是搟的細(xì)長(zhǎng)平整。我的手法還差點(diǎn)，只能搟成這樣了。如果搟不開(kāi)就蓋保鮮膜繼續(xù)松弛一下再搟。然后抹上橄欖油撒點(diǎn)海鹽。如果放黃油更香，但咱們?yōu)榱私】稻蜖奚c(diǎn)口感吧！

6由寬的一端向窄的一端整形卷起。

7整好形放烤盤(pán)進(jìn)烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。

8發(fā)酵完畢，在表面噴水，然后再放海鹽和辣椒粉。不必刷蛋液。蒸烤箱提前預(yù)熱，220度，烤13-15分鐘。沒(méi)有蒸烤箱如果用普通烤箱也可。但口感要略差一點(diǎn)。

出爐后，待變涼裝保鮮袋保存！不要放進(jìn)冰箱保鮮室，如果吃不完就冷凍！想吃時(shí)回溫烤一下即可。這款面包是松軟而又有韌性的，表皮和底部脆脆的。

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（正文已結(jié)束）

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