新消費(fèi)時(shí)代下，蛋糕烘焙市場(chǎng)呈現(xiàn)出新的變化和趨勢(shì)。Z世代對(duì)蛋糕的真正訴求已不僅僅在于好吃，更要兼?zhèn)浣】?、時(shí)尚、社交、體驗(yàn)等重要屬性。調(diào)研顯示，超七成消費(fèi)者會(huì)優(yōu)先考慮購買使用動(dòng)物乳脂的烘焙食品。隨著消費(fèi)升級(jí)與健康意識(shí)提升，未來使用天然乳脂將成為烘焙行業(yè)主流和市場(chǎng)常態(tài)。

      元祖作為A股上市蛋糕品牌，對(duì)于原料品質(zhì)的把控，對(duì)于行業(yè)趨勢(shì)的洞悉，一直走在行業(yè)前列。在蛋糕制作中，元祖全國連鎖門店堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)動(dòng)物奶油匠心打造每一款蛋糕，只為達(dá)到口感與健康的雙重提升。動(dòng)物奶油是從鮮奶中分離出來的，天然帶有濃郁奶香，口感順滑綿密，但10升鮮牛奶只能提煉出1升動(dòng)物奶油，成本高昂。與人造植物奶油相比，動(dòng)物奶油不含任何香料、色素、反式脂肪酸等，更天然健康，這也是元祖堅(jiān)持使用動(dòng)物奶油的原因。

      要好吃健康，也要精致好看。無論是線上還是線下，女性一直是烘焙食品消費(fèi)主力軍。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，烘焙食品消費(fèi)者中超過七成用戶年齡位于22-40歲，六成為女性用戶。年輕女性除了追求蛋糕口味，更追求精致時(shí)尚的“視覺”效果。元祖作為精致禮品名家，不僅關(guān)注原料品質(zhì)健康，在造型設(shè)計(jì)方面更是不斷革新迭代，用心打磨出了一款又一款深受喜愛的“高顏值”蛋糕。

      最近元祖重磅上線的小惡魔星鮮奶蛋糕、奧利奧鮮奶蛋糕、最佳筍友鮮奶蛋糕等新品，造型新穎時(shí)尚、設(shè)計(jì)萌趣可愛，越來越年輕化。10月，天蝎座將正式迎來自己的生日月，元祖小惡魔星鮮奶蛋糕專為天蝎座打造，從產(chǎn)品名稱到整體造型全面契合了天蝎座的特點(diǎn)，在市場(chǎng)上廣受年輕人歡迎。元祖把蛋糕與星座創(chuàng)新結(jié)合推出系列產(chǎn)品，不僅俘獲了熱衷星座文化的年輕人，也重塑了品牌年輕化的形象。

      元祖奧利奧鮮奶蛋糕是萬圣節(jié)限定蛋糕，根據(jù)奇妙夜場(chǎng)景研發(fā)制作，靈動(dòng)搞怪的風(fēng)格與節(jié)日?qǐng)鼍熬o密聯(lián)結(jié)，為即將到來的狂歡帶來一款限定美味。在生日與節(jié)日細(xì)分賽道上，元祖不斷挖掘新的消費(fèi)場(chǎng)景，不斷延展蛋糕產(chǎn)品的健康時(shí)尚屬性，全面煥發(fā)了品牌年輕活力。

      我國烘焙行業(yè)發(fā)展迅速 預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3069.9億元 。在新消費(fèi)時(shí)代，烘焙品牌必須深刻了解年輕人的消費(fèi)需求、審美偏好、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，創(chuàng)新求變才能搶占行業(yè)先機(jī)。

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